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其他資訊
現今陸續爆出的黑心醬油、毒奶粉、假天然香精麵包、劣質油品……，你還能吃得安心嗎？
擁有廚師執照、護理師執照的作者張瑀庭，因為工作與專業之故，吃遍大街小巷，用比一般「美食家」更獨到的觀察，堅持「好東西不該被埋沒」，明白的告訴大家：什麼才是真正的「好食物」。
書中教你如何分辨米、麵等「正餐食品」；布丁、冰淇淋等「甜食點心」；咖啡、牛奶等「飲料」；油品、沙茶醬等「調味料」；烏魚子、櫻花蝦等「乾貨」共四十二項日常食品，並有真假、優劣、天然或非天然的食物對照表格，讓你一目瞭然、清楚分辨！
外食若不安心，還有簡單食譜教你輕鬆動手下廚房。也教你如何尋餐館，有美味再多加一份安心。
作者說：「我相信沒有人喜歡吃假食物，只因為沒有能力和無法分辨而感到無力。」
這本書來得正是時候，增進你識別的能力，兼具常識和知識。
名人推薦
瑀庭以一位護理師、餐飲專業人員、參訪國內最多餐廳的專業記者身分撰寫本書，供全國國民吃出健康、吃出幸福，其精神令人敬佩。──輔仁大學餐旅管理系講師 文長安
現在的食物多以「方便」為基準，一旦不夠小心、不夠講究，今日吃食就會轉變成明日的負擔。瑀庭做了非常多的功課，幫大家把常吃的，店面常販售的食品，做了很重要的把關。──飛碟電台「下班女王」節目主持人 朱衛茵
吃對好食物，我們的人生是彩色的；吃到壞食物，我們的人生就會漸漸變黑白。但究竟要如何挑「對」好食物呢？瑀庭繼《只吃好東西》之後要來教大家如何辨識日常食物的真假、好壞！──健康生活資訊節目主持人 林書煒
瑀庭是眾多美食版面中少有的、能學有專業的記者。忠實地走在她職場的路上，在人們飲食生活追求健康知識的轉捩點上「灑下種子」，傳輸一種現代人都必須在生活中注意的知識！──知名美食評論家 梁幼祥
- 作者： 張瑀庭 新功能介紹
- 出版社：遠流 新功能介紹
- 出版日期：2014/10/01
- 語言：繁體中文
其他新聞
▲美國女子高梅茲(右)被控謀殺女兒潔妮娃。(圖／翻攝自電視畫面) 國際中心／綜合報導 美國奧克拉荷馬市女子高梅茲(Juanita Gomez)被控在2016年殺害女兒潔妮娃(Geneva)。當時她聲稱女兒是被惡靈附身，因此用十字架等物品插進她喉嚨，造成她最後失血過多死亡。 這名母親周四(11日)被判一級謀殺罪罪名成立，陪審團建議判無期徒刑。而且不得假釋。法庭將於下月12日量刑。 庭上在審判期間展示案發現場的照片，顯示潔蚭娃躺在地上，胸前擺放著一個十字架，頭部遭到重創。檢察官在庭上形容，畫面有「恐怖片的場景」。 案情指出，2016年8月，當地警方來50歲被告高梅茲家中作福利審查時，發現她殺害33歲女兒潔妮娃，並且將她的屍體擺放成十字形狀。 高梅茲向警方供稱，女兒在死前曾用「惡魔」的聲音跟她說話、雙眼翻白、並且揚言弒母。她認為女兒是被惡靈附身，因而出手驅魔自保。高梅茲聲稱用十字架插入潔妮娃的喉嚨，是為了趕走她身體內的惡靈。但女兒後來流血不止，她只能眼睜睜看者她死亡。 高梅茲否認謀殺罪，她的代表律師一度試圖以她「精神狀有問題」來為她辯護。但法庭委派的精神科醫師指出，高梅茲只是假裝有記憶及精神問題，因而認為她可以接受審判。
▲目前所燃燒的1964年東京奧運聖火驚傳是「贗品」。示意圖，非當事聖火。（圖／達志／示意圖） 國際中心／綜合報導 日本東京目前正如火如荼地準備2020年奧運會，但16日卻有日本官員披露，原本作為永久火種保存在鹿兒島一座體育館內的1964年東京奧運聖火，其實早在4年前就熄滅了，現在所燃燒的聖火是「贗品」，消息傳出引起一陣譁然。 綜合外媒報導，一名不願公開姓名的體育設施主管16日表示，2013年東京再次獲得奧運主辦權後的兩個月，聖火就熄滅了，目前所燃燒的聖火是國產複製品，「當時沒有說出來，是怕會毀了大家的奧運夢。」 鹿兒島一名政府官員也證實，聖火於2013年11月21日熄滅，現在的火種是同年12月在某個露營地，使用放大鏡聚焦太陽光方式重新採集的「複製品」。據了解，日前他們接收到大眾發出請求，希望在各種場合使用聖火火種，包括節日慶典、婚禮。因此將在聖火旁已設置了說明標誌牌，告知遊客眼前的「聖火」非當時的聖火。 1964年的東京奧運會，日本成為第一個舉辦奧運會的亞洲國家。奧運聖火從雅典傳遞到東京，奧運會結束後，聖火火種被永久保存在日本南部鹿兒島一座體育。2013年9月，東京再次獲得奧運會舉辦權後，因此1964年東京奧運聖火火種再次受到關注。 ★圖片為版權照片，由達志影像供《ETtoday東森新聞雲》專用，任何網站、報刊、電視台未經達志影像許可，不得部分或全部轉載！
▲目前所燃燒的1964年東京奧運聖火驚傳是「贗品」。示意圖，非當事聖火。（圖／達志／示意圖） 國際中心／綜合報導 日本東京目前正如火如荼地準備2020年奧運會，但16日卻有日本官員披露，原本作為永久火種保存在鹿兒島一座體育館內的1964年東京奧運聖火，其實早在4年前就熄滅了，現在所燃燒的聖火是「贗品」，消息傳出引起一陣譁然。 綜合外媒報導，一名不願公開姓名的體育設施主管16日表示，2013年東京再次獲得奧運主辦權後的兩個月，聖火就熄滅了，目前所燃燒的聖火是國產複製品，「當時沒有說出來，是怕會毀了大家的奧運夢。」 鹿兒島一名政府官員也證實，聖火於2013年11月21日熄滅，現在的火種是同年12月在某個露營地，使用放大鏡聚焦太陽光方式重新採集的「複製品」。據了解，日前他們接收到大眾發出請求，希望在各種場合使用聖火火種，包括節日慶典、婚禮。因此將在聖火旁已設置了說明標誌牌，告知遊客眼前的「聖火」非當時的聖火。 1964年的東京奧運會，日本成為第一個舉辦奧運會的亞洲國家。奧運聖火從雅典傳遞到東京，奧運會結束後，聖火火種被永久保存在日本南部鹿兒島一座體育。2013年9月，東京再次獲得奧運會舉辦權後，因此1964年東京奧運聖火火種再次受到關注。 ★圖片為版權照片，由達志影像供《ETtoday東森新聞雲》專用，任何網站、報刊、電視台未經達志影像許可，不得部分或全部轉載！
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